新質(zhì)生產(chǎn)力促餐飲高質(zhì)量發(fā)展，政協(xié)委員點(diǎn)贊AI炒菜機(jī)器人領(lǐng)軍企業(yè)橡鹿科技

隨著人口老齡化趨勢(shì)的加劇,如何讓老年人享受更加美好的晚年生活成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。

在這一背景下,服務(wù)機(jī)器人作為新興科技力量,正逐漸展現(xiàn)出其在養(yǎng)老領(lǐng)域的巨大潛力。2024年人民政協(xié)報(bào)、人民政協(xié)網(wǎng)《委員會(huì)客廳》欄目邀請(qǐng)了第十四屆全國(guó)政協(xié)常委、提案委員會(huì)委員賈楠、原中國(guó)保監(jiān)會(huì)副主席周延禮和服務(wù)機(jī)器人領(lǐng)域行業(yè)代表?xiàng)罱ǔ?共同探討服務(wù)機(jī)器人在應(yīng)對(duì)人口老齡化中的獨(dú)特作用。

賈楠常委對(duì)服務(wù)機(jī)器人進(jìn)入餐飲業(yè)表示了高度關(guān)注。她提到,餐飲業(yè)面臨用工荒,越來(lái)越多年輕人不愿意從事餐飲業(yè),這為餐廳經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)巨大的難題。賈楠常委補(bǔ)充道,在市場(chǎng)調(diào)研時(shí),我們發(fā)現(xiàn)許多職高技校的學(xué)生,尤其是男生,他們對(duì)電子行業(yè)和數(shù)字化技術(shù)充滿(mǎn)熱情。因此,我認(rèn)為AI炒菜機(jī)器人的引入與現(xiàn)今學(xué)生的技術(shù)興趣是相契合的,它能減少?gòu)N師站立在灶臺(tái)前的時(shí)間,縮短學(xué)藝時(shí)間,這可以增加年輕人的興趣,解決餐飲行業(yè)中廚師短缺的問(wèn)題,緩解就業(yè)招工的壓力,改善廚師的工作環(huán)境。

賈楠常委也提出,希望AI炒菜機(jī)器人能在養(yǎng)老行業(yè)有所貢獻(xiàn),隨著我們國(guó)家進(jìn)入老齡化社會(huì),養(yǎng)老機(jī)構(gòu)對(duì)廚師的需求也在增加,而老年人需要的是定時(shí)定量,少油少鹽,軟爛易消化的食物。然而,廚師很難做到精準(zhǔn)到克,而AI炒菜機(jī)器人能破解這個(gè)難題,做到“新鮮現(xiàn)炒”“價(jià)格實(shí)惠”“營(yíng)養(yǎng)健康”兼得。

賈楠常委建議,加大AI炒菜機(jī)器人在相關(guān)行業(yè)的拓展和應(yīng)用,同時(shí),由于目前中國(guó)AI炒菜機(jī)器人可能已取得領(lǐng)先的應(yīng)用,那么優(yōu)先制定標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)重要,希望比如橡鹿科技這樣的行業(yè)帶頭人可以考慮到標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范問(wèn)題。

原中國(guó)保險(xiǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)副主席周延禮副主席則表示,據(jù)統(tǒng)計(jì),全國(guó)60歲以上的老年人已經(jīng)達(dá)到了2.8億,人均預(yù)期壽命為77歲。預(yù)計(jì)在“十四五”期間,60歲以上的老年人口數(shù)量將超過(guò)3億。周延禮主席預(yù)測(cè),未來(lái)10年,人工智能將深入觸及老年人的生產(chǎn)生活中,與養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合。因此,AI炒菜機(jī)器人是一個(gè)具有潛力的創(chuàng)新產(chǎn)品,我相信它將在未來(lái)的養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮重要作用。

另外,周延禮主席表示,如果AI炒菜機(jī)器人能夠?qū)崿F(xiàn)“新鮮現(xiàn)炒”“價(jià)格實(shí)惠”“營(yíng)養(yǎng)健康”兼得,能為老年人的飲食做出貢獻(xiàn),從這個(gè)角度來(lái)看,我們?yōu)橄瘊樋萍歼@類(lèi)AI炒菜機(jī)器人企業(yè)點(diǎn)贊。

針對(duì)委員們的建議,橡鹿科技創(chuàng)始人楊建成表示,將從以下四個(gè)方面優(yōu)化推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。首先是需要不斷優(yōu)化和完善AI炒菜機(jī)器人的性能和功能,以實(shí)現(xiàn)讓消費(fèi)者吃得更好和客戶(hù)活得更好之間的平衡。其次,硬件上,要提高自身質(zhì)量,讓整個(gè)AI炒菜機(jī)器人在各種惡劣環(huán)境,隨機(jī)操作所帶來(lái)的干擾下,依然能保持較高的穩(wěn)定性;第三,需要在全國(guó)各地建立響應(yīng)機(jī)制,保障有問(wèn)題能充分快速解決。第三,引入保險(xiǎn)機(jī)制,在設(shè)備出了故障時(shí)保障客戶(hù)的經(jīng)濟(jì)利益。接下來(lái),也將努力促進(jìn)AI炒菜機(jī)器人在餐飲業(yè)、養(yǎng)老、學(xué)校等領(lǐng)域的應(yīng)用,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展。